| 摘 要： | 文章定义了猪饲料原料氨基酸生物学效价及回肠氨基酸消化率,讨论了测定生物学效价及回肠消化率的方法,给出了这些指标的推荐值。造成氨基酸生物学效价和回肠消化率间差异的主要有两个因素。第一,某些氨基酸(如赖氨酸)以化合物形式被吸收而没有用于代谢;第二,动物肠道上端发酵可能导致氨基酸的净损失或增加。此外,也需要考虑日粮因素对于用于组织生长或产奶的生物可利用氨基酸摄入效率的影响,这可能由于肠道后端内源氨基酸的损失和与内源肠道蛋白质合成和分解代谢相关的损失引起。回肠消化率值可以用表观回肠消化率(AID)、标准回肠消化率(SID)或真回肠消化率(TID)来表示。这些定义都反应了消化率值上内源氨基酸的损失。回肠内源氨基酸损失可分为基础损失(不受日粮组成成分的影响)和特殊损失(由日粮成分特性如纤维类型和含量、抗营养因子等引起)。表观回肠消化率值(AID)是日粮氨基酸的摄入量与回肠氨基酸的流出量之差(从消化道近端到回肠末端摄入氨基酸的净消失量)。表观回肠消化率值(AID)的问题在于其在混合饲料原料中不具有可加性。这可以通过校正基础内源氨基酸损失来克服,即标准回肠消化率值(SID)。此外,如果表观回肠消化率值(AID)校正了基础和特殊内源氨基酸损失则为真回肠氨基酸消化率值(TID)。然而,目前还没有常规测定特殊内源氨基酸损失的可靠方法。因此,通过消化试验,使用无氮日粮法测定基础内源氨基酸损失,可以计算得出表观回肠消化率值(AID)和标准回肠消化率值(SID)。在更多的关于真回肠氨基酸消化率值(TID)的信息公布前,建议使用标准回肠消化率值(SID)进行日粮配制。
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