| 摘 要： | 进入2016年以来,国内传统谷物原料和蛋白原料价格的持续上涨,使得饲料行业不得不考虑替代原料的使用。而在替代原料研究方面,国外做出了很好的实践,本文通过对国外替代原料研究的综述,希望对国内的应用有所指导作用。谷物籽实可以作为原料,但同时其作为人类食物、生物燃料和生物产业产品的需求也在增加。生产上述产品的过程中会产生如DDGS、小麦次粉、菜粕等副产物。作为杂食性动物,猪非常适合将这些人类不可食用的副产物转化为高质量的动物蛋白。因此,这些副产物和其他低价格替代原料如豆类和油类籽实可以用于猪日粮中以降低单吨饲料成本。然而,替代原料不一定能降低猪每千克增重的饲料成本。因此,新的和已有的猪饲料原料的使用必须在测定其能量和氨基酸组成后才能更优化。替代原料通常含有至少1种较高的抗营养因子:纤维、单宁、硫代葡萄糖苷、不耐热胰蛋白酶抑制因子。目前可以通过一些方法来降低替代原料中的抗营养因子,从而优化其在猪日粮中的营养作用。这些方法主要包括:(1)降低粉碎细度,从而增加消化率;(2)脱壳或抛光减少豆类和油类籽实的单宁和纤维含量;(3)风选原料(除杂)来增加含有更多营养成分和更低抗营养因子的部分;(4)热处理如膨化、烘干、烘焙和微化来降低不耐热抗营养因子的量;(5)日粮添加纤维降解酶或预处理的纤维原料或含有纤维降解酶的日粮来增加养分的消化率;(6)在可利用氨基酸含量的基础上配制日粮。总之,在替代原料每单位NE或可消化赖氨酸低于传统原料及其抗营养因子负效应可以控制的情况下,饲喂含有替代原料的饲料可以降低每千克增重成本。
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