超临界CO2萃取法制备蛋黄卵磷脂的研究 |
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引用本文: | 贺稚非,高兆建,杨光伟,李绶章,祝荣,刘雄,李洪军. 超临界CO2萃取法制备蛋黄卵磷脂的研究[J]. 西南大学学报(自然科学版), 2003, 25(4): 283-286 |
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作者姓名: | 贺稚非 高兆建 杨光伟 李绶章 祝荣 刘雄 李洪军 |
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作者单位: | 贺稚非(西南农业大学,食品科学学院,重庆,400716) 高兆建(西南农业大学,食品科学学院,重庆,400716) 杨光伟(西南农业大学,食品科学学院,重庆,400716) 李绶章(西南农业大学,食品科学学院,重庆,400716) 祝荣(西南农业大学,食品科学学院,重庆,400716) 刘雄(西南农业大学,食品科学学院,重庆,400716) 李洪军(西南农业大学,食品科学学院,重庆,400716) |
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基金项目: | 国家科技部国际合作计划项目"蛋黄卵磷脂功能食品关键技术研究与产品开发"资助项目(2001DFBA0007-4) |
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摘 要: | 采用超临界流体萃取法,以二氧化碳为萃取剂,分离蛋黄粉中的蛋黄油。研究了对萃取卵磷脂的质量有重大影响的工艺参数:萃取压力、萃取温度、萃取时间、二氧化碳流量等因素,确定了最佳工艺过程和工艺参数,制得纯度在95%以上的卵磷脂产品。
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关 键 词: | 超临界二氧化碳萃取 卵磷脂 蛋黄粉 制备 |
文章编号: | 1000-2642(2003)04-0283-04 |
修稿时间: | 2002-10-02 |
STUDY ON SUPERCRITICAL CO2 EXTRACTION OF LECITTHIN FROM YOLK |
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Abstract: | |
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