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| 大米中甲基汞污染状况及防控对策研究 | |
| 引用本文： | 耿安静,陈岩,杨慧,王富华,黄健祥,杜瑞英.大米中甲基汞污染状况及防控对策研究[J].农产品质量与安全,2019(1). |
| 作者姓名： | 耿安静 陈岩 杨慧 王富华 黄健祥 杜瑞英 |
| 作者单位： | 广东省农业科学院农产品公共监测中心;农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(广州);农业农村部农产品质量安全检测与评价重点实验室 |
| 摘 要： | 甲基汞是毒性最强的汞化合物之一,大米比其他作物较易富集甲基汞。本文阐述了大米中甲基汞的来源、标准限量、毒性与危害、人体暴露来源及暴露健康风险等,通过收集资料,分析了大米污染情况,并提出防控措施建议。分析结果表明,目前国内大米甲基汞污染及其危害风险低,但仍需加强对大米甲基汞的风险监测与基础研究,从而更好地减少或消除甲基汞污染,保障大米质量和人体健康。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |