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| 轮叶党参低糖果脯制品的加工工艺 | |
| 作者姓名： | 孙英华 雷晓明 |
| 作者单位： | 长春市农业学校;陕西省宝鸡市宝鸡职业技术学院 |
| 摘 要： | <正>轮叶党参是一种营养价值很高的山野菜之一,地上嫩茎叶与地下肥大根状茎均可食用,其根肥大肉质质地鲜嫩,味道鲜美,易消化,可做菜肴,风味独特,特别适宜中老年人食用,也可淹制成人们喜食的咸菜。轮叶党参中含有丰富的营养成分,且具有 |
| 关 键 词： | 轮叶 加工工艺 营养价值 营养成分 嫩茎叶 加工方法 密封包装 糖煮 糖型 恒温干燥箱 |
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