| 优质鸡肉质评价体系的研究进展 |
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| 引用本文： | 孙宏进,王根林.优质鸡肉质评价体系的研究进展[J].中国家禽,2006,28(8):38-42. |
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| 作者姓名： | 孙宏进 王根林 |
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| 作者单位： | 1. 江苏省家禽科学研究所,江苏,扬州,225003;南京农业大学动物科技学院,江苏,南京,210095
2. 南京农业大学动物科技学院,江苏,南京,210095 |
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| 摘 要： | 优质鸡，起初称黄羽肉鸡，我国在上世纪的70年代末80年代初就进行了研究和育种工作。具有符合市场需求的优良肉质，同时生产性能好、生产成本低、卖价高的优质鸡种已成为育种公司现在的重大研究课题，预计未来10年优质鸡占肉鸡市场份额将达70％。这是中国优质鸡育种的一个趋向，也是加入WTO后应对外来品种冲击的一个优势。1989年在香港召开首届中国内地、香港、台湾“优质鸡的改良、生产暨发展”研讨会，2005年又在香港召开第7届研讨会，足见优质鸡的意义深远。尽管过去20年来，
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| 关 键 词： | 优质鸡种 评价体系 肉质 育种工作 生产性能 黄羽肉鸡 中国内地 市场需求 市场份额 成本低 |
Study Progress on Assessment System of Quality Chicken |
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| Sun Hongjin,Wang Genlin.Study Progress on Assessment System of Quality Chicken[J].China Poultry,2006,28(8):38-42. |
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| Authors: | Sun Hongjin Wang Genlin |
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