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| 构建绿色冷却肉加工基地建成绿色肉食品强省 | |
| 作者姓名： | 李诚 董敏雷 |
| 作者单位： | 1. 四川农业大学食品科学系,四川,雅安,625014 2. 民革雅安市委,四川,雅安,625000 |
| 摘 要： | １发展绿色肉类加工业的必要性１．１绿色肉类加工业在我省绿色食品产业中占据十分重要的地位，必须加快发展。可以肯定，随着人们生活水平的提高，绿色消费的普及，肉类产量和消费量的不断增加，超市需求的快速发展，绿色肉类加工业将在我省未来的绿色食品产业中占据愈来愈重要的地位。１．２绿色肉类加工业是带动畜牧业向产业化发展的“龙头”，必须加快发展。我省畜牧生产存在着产业化水平低、加工滞后、产品附加值低、养殖规模比较小、经营分散、优良畜禽种群少等问题。尤其是加工业严重滞后，极大地制约着我省畜牧业向产业化方向发展。… |
| 关 键 词： | 绿色冷却肉 加工基地 绿色肉食品 畜牧业 产业化 |
| 文章编号： | 1001-8964(2003)04-0009-01 |
| 修稿时间： | 2003-01-24 |
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