| 食源性致病细菌在土壤中的生存策略及其治理方式 |
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| 引用本文： | 杨埔,鞠峰,张丽珍. 食源性致病细菌在土壤中的生存策略及其治理方式[J]. 农业环境科学学报, 2022, 41(12): 2694-2704 |
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| 作者姓名： | 杨埔 鞠峰 张丽珍 |
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| 作者单位： | 山西大学生命科学学院, 太原 030006;西湖大学工学院浙江省海岸带环境与资源研究重点实验室, 杭州 310024 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金青年科学基金项目（32101384）;山西省基础研究计划青年科学研究项目（20210302124150）;山西省高等学校科技创新项目（2019L0104） |
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| 摘 要： | 土壤健康,特别是农业土壤的健康,与食品安全密切相关。然而,目前在土壤中已检出了大肠杆菌、肠沙门氏菌、单核增生李斯特氏菌等食源性致病细菌。某些食源性致病细菌能适应土壤中生物与非生物环境并可长期存活,其毒力基因与抗生素抗性基因可能会通过食物链传播,从而给土壤环境生物安全与消费者健康带来风险。本文综述了土壤中食源性致病细菌的主要来源及其生存策略,并介绍了源头治理和原位修复的方法。在此基础上,对土壤中食源性致病细菌治理的技术策略进行了展望,并从改善土壤化学环境和物理环境、切断传播途径、生物防治等方面讨论了未来研究重点关注的方向,以期为保障土壤健康和食品安全提供新思路。
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| 关 键 词： | 土壤健康 食源性致病细菌 抗生素抗性 生物膜 微塑料 |
| 收稿时间： | 2022-10-10 |
| 修稿时间： | 2022-12-02 |
Survival and decontamination strategies of food-borne bacterial pathogens in soil |
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| YANG Pu,JU Feng,ZHANG Lizhen. Survival and decontamination strategies of food-borne bacterial pathogens in soil[J]. Journal of Agro-Environment Science( J. Agro-Environ. Sci.), 2022, 41(12): 2694-2704 |
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| Authors: | YANG Pu JU Feng ZHANG Lizhen |
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| Affiliation: | School of Life Science, Shanxi University, Taiyuan 030006, China;Key Laboratory of Coastal Environment and Resources of Zhejiang Province, School of Engineering, Westlake University, Hangzhou 310024, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | soil health food-borne bacterial pathogen antibiotic resistance biofilm microplastic |
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