兴凯湖梅花鹿鹿茸化学成分的测定

1鹿茸简介鹿茸为鹿科动物梅花鹿或马鹿等的雄性鹿密生茸毛尚未骨化的幼角。前者习称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”。鹿茸富含多种营养素，是良好的滋补品。促进细胞新陈代谢，提高机体免疫能力。对梅花鹿茸多种营养成分中梅花鹿茸中氨基酸的总含量及必需氨基酸含量均很高；鹿茸中的蛋白质含量也较高；富含钾、钙、镁、铁、锌，而粗脂肪含量较低，为合理利用鹿茸的入药及食用提供理论依据。