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| 第二讲 果蔬贮藏保鲜的四个主要环节(上) | |
| 引用本文： | 蒙盛华.第二讲 果蔬贮藏保鲜的四个主要环节(上)[J].农业工程技术:农产品加工,1999(4). |
| 作者姓名： | 蒙盛华 |
| 作者单位： | 中科院植物所 |
| 摘 要： | 水果蔬菜贮藏保鲜的最终目的是保持果蔬新鲜和具有较好的品质及风味，因此需要采用综合性措施，这包括提高果蔬采前耐藏性的措施。果蔬贮藏期的长短和保鲜质量的好坏，主要受四个环节的制约。一是采前因素，包括品种、施肥、灌溉、防治病虫害、修剪和疏花疏果等；二是采收... |
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