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| 2款胡萝卜食品加工方法 | |
| 引用本文： | 牟水元.2款胡萝卜食品加工方法[J].农村新技术,2006(3):34-34. |
| 作者姓名： | 牟水元 |
| 作者单位： | 733000,甘肃武威市西大街胜利新村南5楼农牧业科技推广中心 |
| 摘 要： | 一、胡萝卜脯 1．原料配比鲜胡萝卜5千克,蔗糖3．5千克, 亚硫酸钠、柠檬酸、蜂蜜、桂花适量。 2．操作要点①选用新鲜、无病虫、无冻害的胡萝卜。②胡萝卜洗净,削去劣次部分,切成1-2毫米厚的片状,除去破碎及不整齐的胡萝卜。③将胡萝卜片放入浓度0．3%的亚硫酸钠溶液中浸泡2小时,捞出,用清水冲洗数次。 |
| 关 键 词： | 胡萝卜脯 食品加工方法 原料配比 鲜胡萝卜 亚硫酸钠 柠檬酸 千克 蔗糖 |
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