| 施钾量对强筋小麦产量和品质的影响 |
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| 引用本文： | 张定一,张永清. 施钾量对强筋小麦产量和品质的影响[J]. 中国生态农业学报, 2007, 15(3): 32-37 |
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| 作者姓名： | 张定一 张永清 |
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| 作者单位： | 1. 山西省农业科学院小麦研究所,临汾,041000
2. 山西师范大学生命科学学院,临汾,041004 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划);山西省科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 以强筋面包小麦“临优145”为试验材料,研究了不同施K量对强筋小麦籽粒产量和品质的影响。结果表明,在施K(K2O)37.5~112.5kg/hm2范围内,随施K量增加,小麦产量逐渐提高,可增产793.5~1672.5kg/hm2,净增收益981.0~1878.0元/hm2,且处理间差异显著,但当施K量增加到150kg/hm2时,小麦产量却降低,中产条件下施用K肥以112.5kg/hm2左右为宜。施K处理对清蛋白影响小,对球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白影响大。施K可显著提高小麦的贮藏蛋白、总蛋白及各种氨基酸含量,进而改善小麦品质。在一定范围内小麦的主要加工品质性状随施K量的增加而改善,与对照相比,湿面筋、沉降值、稳定时间、面包体积和延伸性等重要烘焙品质指标均有改善。本试验条件下,N(N)、P(P2O5)、K(K2O)最佳比例以2∶1∶1、施K量(K2O)103.0~112.5kg/hm2范围内,有利于强筋小麦产量和品质同步提高,实现高产、优质、高效。
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| 关 键 词： | 强筋小麦 施K量 产量 品质 |
| 收稿时间： | 2006-05-16 |
| 修稿时间： | 2006-05-162006-08-07 |
Effect of application of potassium on grain yield and quality of strong gluten wheat |
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| ZHANG Ding-Yi and ZHANG Yong-Qing. Effect of application of potassium on grain yield and quality of strong gluten wheat[J]. Chinese Journal of Eco-Agriculture, 2007, 15(3): 32-37 |
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| Authors: | ZHANG Ding-Yi and ZHANG Yong-Qing |
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| Affiliation: | 1. Institute of Wheat Research, Shanxi Academy of Agricultural Sciences, Linfen 041000, China; 2. College of Life Science, Shanxi Normal University, Linfen 041004, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Strong gluten wheat Potassium application Grain yield Quality trait |
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