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| 欧拉型藏羊屠宰试验研究 | |
| 作者姓名： | 祁玉香 余忠祥 |
| 作者单位： | 青海省乐都县雨润镇兽医站,青海,乐都,810700;青海省畜牧兽医科学院,青海,西宁,813000 |
| 摘 要： | 本试验对青海省河南县欧拉羊进行了屠宰研究,结果发现欧拉羊10月龄羔羊、1.5岁羯羊和成年羯羊的宰前活重分别达到38.30kg、49.68kg和70.64kg,胴体重分别达到15.97kg、23.20kg和35.62kg,屠宰率分别达到41.66%、46.70%和50.42%,产肉性能好;在10月龄羔羊、1.5岁羯羊和成年羯羊的胴体切块中,一等部位肉分别占74.92%、74.69%和76.21%;10月龄羔羊、1.5岁羯羊和成年羯羊的GR值分别为10.67mm、14.33mm和15.84mm,在新西兰羊肉分级标准中,脂肪含量属中等。 |
| 关 键 词： | 欧拉型藏羊 屠宰 宰前活重 胴体重 |
| 文章编号： | 1001-8964（2007）04-0025-01 |
| 修稿时间： | 2007-01-18 |
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