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分类号
杂志ISSN号
乳蛋白的营养调控
作者姓名:
李永福
作者单位:
帝斯曼中国有限公司
摘 要:
牛奶的干物质主要由乳脂肪、乳蛋白、乳糖和矿物质组成.其成分因品种、饲养管理及环境等不同而有一定的差异。一直以来我国没有一个很完整的以质论价的鲜奶收购体系。三聚氰胺事件发生后,各乳品企业鲜奶的收购标准也越来越严格。而乳蛋白不达标往往是拒收最常见的一个原因。
关 键 词:
乳蛋白
营养调控
收购标准
物质组成
饲养管理
以质论价
三聚氰胺
乳品企业
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