| 草莓采后处理及贮藏保鲜的研究进展 |
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| 引用本文： | 乔勇进,王海宏,方强,张绍铃,徐芹. 草莓采后处理及贮藏保鲜的研究进展[J]. 上海农业学报, 2007, 23(1): 109-113 |
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| 作者姓名： | 乔勇进 王海宏 方强 张绍铃 徐芹 |
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| 作者单位： | 上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心,上海,201106;南京农业大学园艺学院,南京,210095;南京农业大学园艺学院,南京,210095;上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心,上海,201106 |
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| 摘 要： | 针对草莓生物学特性和贮藏特性,综合分析了草莓贮藏保鲜的品种选择、采前处理、采收及预冷技术、贮藏保鲜技术(包括低温保鲜、气调保鲜、辐射保鲜、涂膜保鲜和生物保鲜),并对草莓的保鲜技术作了展望。
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| 关 键 词： | 草莓 预冷处理 贮藏 保鲜 |
| 文章编号： | 1000-3924（2007）01-109-05 |
| 修稿时间： | 2006-04-072007-02-09 |
Research advances in the post-harvest treatment and storage and freshness retention of strawberry (Fragaria ananassa Duch.) |
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| QIAO Yong-jin,WANG Hai-hong,FANG Qiang,ZHANG Shao-ling,XU Qin. Research advances in the post-harvest treatment and storage and freshness retention of strawberry (Fragaria ananassa Duch.)[J]. Acta Agriculturae Shanghai, 2007, 23(1): 109-113 |
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| Authors: | QIAO Yong-jin WANG Hai-hong FANG Qiang ZHANG Shao-ling XU Qin |
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| Affiliation: | 1.Research Center of Storage and Processing for Agricultural Products, Shanghai Academy of Agricultural Sciences, Shanghai 201106, China ; 2 Horticulture College, Nanjing Agriculture University, Nanjing 210095, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Strawberry Precooling treatment Storage Freshness retention |
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