热应激对家禽健康和性能的影响及缓解措施

高温是家禽生产中主要的环境应激源。热应激会引起家禽的多种生理变化，如氧化应激反应、酸碱失衡和免疫活性降低等，导致饲料利用率、体重、采食量、产蛋量降低和死亡率增加。减轻家禽的热应激反应，可以通过加强家禽的饲养管理、改变饲喂方式、在饲料中添加脂肪、补充维生素、矿物质等方法来实现。本文综述了热应激对家禽健康和生产性能的影响，并提出了缓解热应激的措施，以期为后续研究提供依据。