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| 汝城白毛茶白茶加工工艺研究 | |
| 作者单位： | ;1.湖南省农业科学院茶叶研究所 |
| 摘 要： | 为了探明汝城白毛茶白茶适宜加工工艺,以汝城白毛茶群体单芽为原料,试验设30、36、48、60 h共4种萎凋时间,以及萎凋后堆放0、4、8、12、24、48、72 h共7种处理。样茶感官审评与品质成分分析结果表明,汝城白毛茶白茶较为适合的加工工艺及参数为:鲜叶原料加温萎凋36～48 h,萎凋后堆放8～12 h且50℃初干2 h,80℃足干1 h;产品白毫满披,花香浓郁,具有鲜、爽、甜、厚、甘、醇等高档白茶特点。 |
| 关 键 词： | 汝城白毛茶 白茶 加工工艺 |
Study on Processing Technology of Rucheng Baimaocha White Tea |
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| Keywords: | |