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| 香芋优质高产栽培技术 | |
| 引用本文： | 王秀华.香芋优质高产栽培技术[J].北京农业,2005(4). |
| 作者姓名： | 王秀华 |
| 作者单位： | 山东省单县农业技术推广中心,274300 |
| 摘 要： | 香芋,别名为菜用土栾儿、美洲土栾儿等,为多年生草本植物.原产于北美、欧洲,在我国已有较长的栽培历史.香芋属粮菜兼用作物,以块根供食,煮炒均可,味清香,营养丰富.据山东农业大学中心实验室营养分析,香芋含淀粉38.2%、粗蛋白17.3%、还原糖4.2%、钾1.5%、钙928毫克/千克、铁670毫克/千克、锌19.7毫克/千克、维生素C14.1毫克/千克、维生素B10.79毫克/千克、维生素B20.15毫克/千克及氨基酸,对人体具有较高的营养价值和保健作用. |
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