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分类号
杂志ISSN号
复合桑叶茶加工技术
作者姓名:
邓增惠
摘 要:
桑叶茶是利用新鲜的成熟桑叶加工而成的产品,经常饮用具有较好的保健作用.我国桑叶资源丰富,开发利用价值大,市场前景好.1.采摘.桑叶采摘期以10月至次年5月为宜.制茶桑叶宜在上午采摘,时间以上午8~10时为好.春季应采枝条前端成熟叶,桑芽与桑叶可制成芽茶.秋季应采完好的成熟叶,不采虫叶及劣质老叶.采叶时去除叶顶.采摘的桑叶必须当日加工.
关 键 词:
桑叶茶
加工技术
绿茶揉捻
成熟叶
老叶
芽茶
开发利用价值
香味
嫩叶
蒸发
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