人工溴觉研究进展及其在食品香气评定中的应用展望

概述了人工溴觉系统的研究历史与应用现状，详细介绍了人工嗅觉系统的基本原理，阐述了基于神经网络的人工溴觉系统在食品香气质量评定中的广阔应用前景。