不同茶树品种原料拼配加工“红茶”工艺研究

随着时代发展和社会进步,为了更好的提高人们的生活品质,将为我国云南地区不同的茶树品种进行加工研究,使不同茶树品种原料能够拼配成为具有重要红茶品质特点的红茶。本文采用不同的茶树品种进行研究分析,要使用云抗10号,福鼎大毫,福云6号和金萱这4个具有代表性的茶树品种进行研究分析,制作成为红茶样品的水分、灰分以及多种理化指标,最终结合四种样品进行初步分析,研制出最好的茶树品种拼配工艺方式。