冷应激对雉鸡生长性能、屠宰性能及血清抗氧化能力的影响

试验旨在研究冷应激对雉鸡生长性能、屠宰性能和血清抗氧化能力的影响。选用80只12周龄的雉鸡,随机分为两个处理组:对照组、冷应激组,饲喂相同日粮(NRC,1994),每组8个重复,每个重复5只鸡。试验1~2周各组温度控制在20~25℃,试验3~6周冷应激组处在冬季室外环境,平均气温0℃,对照组温度维持在20~25℃,湿度50%~60%。结果表明,与对照组相比,冷应激处理增加了雉鸡的平均日采食量和料肉比(P0.05);平均日增重和生长性能有降低的趋势,但影响不显著(P0.05);冷应激处理有降低雉鸡屠宰性能的趋势,但差异不显著(P0.05);部分器官(胸腺和肾脏)的相对器官指数有提高的趋势;冷应激显著提高了血液CAT活力(P0.05),但MDA含量、SOD活力和GSH-Px酶的活力均无显著性差异(P0.05)。结果提示,冷应激不仅对雉鸡的生产性能和屠宰性能影响不显著,还提高了血清抗氧化性;同时有提高腹脂率,改善肉品质的趋势。