不同干燥环境对茶叶化学成分的影响研究 |
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引用本文: | 哈尼帕·哈不都拉.不同干燥环境对茶叶化学成分的影响研究[J].福建茶叶,2018(3). |
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作者姓名: | 哈尼帕·哈不都拉 |
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作者单位: | 新疆应用职业技术学院石油与化学工程系; |
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摘 要: | 绿茶能充分对叶内的内含物质保留,其中80%的茶多酚与咖啡碱、50%的叶绿素都被保留下来,与此同时,维生素基本很少流失。随着人们在日常生活中更加重视养生问题,对绿茶的抗菌消炎、抗氧化与抗衰老等功能十分关注,逐步加大了对茶叶化学成分及功能的研究。本文主要是利用试验分析,以绿茶为例,对不同干燥环境影响茶叶化学成分的情况进行研究,希望可以更好地提高茶叶品质。
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