微生物发酵对茶叶化学成分的影响 |
| |
引用本文: | 王雪涵.微生物发酵对茶叶化学成分的影响[J].福建茶叶,2018(9). |
| |
作者姓名: | 王雪涵 |
| |
作者单位: | 北京城市学院生物医药学部 |
| |
摘 要: | 具体分析茶叶产品的化学成分,其有着极其重要的作用和价值,茶叶产品已经不再是单一的物质元素,其同样也是影响大众生活的重要元素,尤其是茶产品中的茶多酚和儿茶素等元素,更是能够对饮茶者带来影响的重要元素。本文拟从微生物发酵与茶叶之间的应用背景分析,结合能够应用于茶叶发酵活动的微生物元素分析,通过具体分析微生物发酵对茶叶化学成分的本质性影响,从而探究基于微生物发酵活动的茶叶饮品元素。
|
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
|