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鱼油中ω—3脂肪酸的营养
作者姓名:陈冬梅
作者单位:四川畜牧兽医学院动物科学系,重庆荣昌402460
摘    要:本综述了鱼油中ω-3脂肪酸的理化性质、生理功能及在人和动物营养中的研究进展。

关 键 词:鱼油 ω-3脂肪酸 营养 EPA DHA
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