双孢蘑菇低温保鲜试验初报 |
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作者姓名: | 徐春荣 徐成生 王健 蒋德赏 |
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作者单位: | 1. 桂林市农业技术推广站,广西桂林,541213;2. 桂林市临桂区农业技术推广中心,广西桂林,541199 |
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摘 要: | 通过对双孢蘑菇进行低温、低盐、真空保鲜试验,得出初步结果,双孢蘑菇保鲜期的长短,很大程度上取决于双孢蘑菇的保鲜温度和真空环境,在2~4℃的低温环境下能够将复膜真空袋装的双孢蘑菇保鲜期延长到8~10 d。试验表明了低盐、低温、真空保鲜处理技术的优越性和实用性。
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关 键 词: | 双孢蘑菇 低温保鲜 |
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