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杂志ISSN号
果汁、果胶、食用纤维
作者姓名：
我国自然资源丰富
盛产水果和蔬菜
但由于季节性的限制以及目前果蔬加工厂的综合加工能力
目前对果蔬加工的方法多将一定量的果蔬和一定量的糖水进行预煮
然后榨取原汁的单一果汁的生产方法
而对于果蔬中的果胶、纤维素未能得到连续提取和充分利用
造成了资源的浪费和环境的污染. ……
摘 要：
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