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| 通过营养管理提高猪肉品质 | |
| 引用本文： | 陈焕生.通过营养管理提高猪肉品质[J].猪业科学,2005,22(9):46-48. |
| 作者姓名： | 陈焕生 |
| 作者单位： | 中国农业科学院农业信息研究所,北京,100094 |
| 摘 要： | 猪肉的质量受着基因和环境因素相互作用的影响。除了猪的品种以外,在养猪生产的各个环境,包括饲喂管理、营养管理、环境因素、预防接种、屠宰前的运输和处理以及屠宰方法都对猪肉的质量产生影响。本文从营养管理方面综合叙述对猪肉质量影响的最新研究成果。1营养物的最佳饲喂水平猪摄食是为了满足其能量需要。猪的饲料应当反应这一事实以便配制的日粮含有与猪生长阶段相符合的理想营养物密度(如蛋白质:能量比例)。NRC建议猪的日粮配方要符合回肠对蛋白质中所含氨基酸的真实消化率(测量生物可利用度),以便满足组织维持和生长的生物学需要(… |
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