水果不宜过早采收 |
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引用本文: | 李茂松.水果不宜过早采收[J].西南园艺,2002,30(1):4-4. |
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作者姓名: | 李茂松 |
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作者单位: | 重庆市沙坪坝区农业水利局,400030 |
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摘 要: | 根据不同的用途 ,水果的采收一般依照三种成熟度来确定 :( 1 )可采成熟度 ,此时采收主要适于贮运和罐藏、蜜饯等加工 ;( 2 )食用成熟度 ,此时采收主要供当地鲜销和作为果汁、果酱、果酒的原料 ,不宜于长途运输或长期贮藏 ;( 3 )生理成熟度 ,这个时期主要作为采种用 ,以种子供食用的板栗、核桃等干果 ,宜在这时采收。水果过早采摘上市有诸多不利。一是产量低 ,据测定 ,成熟前果实 ,每天增长果实本身体积的 1 %~ 1 .5% ,如果早摘 1 0天 ,会减产 1 0 %~1 5% ;二是果实风味、品质不好 ,未成熟的果实 ,其单宁、原果胶含量高 ,糖少 ,果实有涩味 …
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关 键 词: | 水果 采收期 成熟度 确定方法 |
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