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| 微囊化对重组亚油酸异构酶酶学性质的影响 | |
| 作者单位： | 内蒙古农业大学生命科学学院,呼和浩特010018;江南大学化学与材料工程学院,无锡2141223;内蒙古农业大学食品科学与工程学院,呼和浩特010018 |
| 基金项目： | 内蒙古自治区自然科学基金;国家自然科学基金 |
| 摘 要： | 本试验利用层层自组装技术,以聚电解质PAH和PSS为微囊化材料,将以重组菌株JM109-LAI-pQE30表达亚油酸异构酶,纯化后进行微囊化,对微囊化前后的LAI酶学性质研究。试验表明,微囊化LAI时,CaCl_2:Na_2CO_3:LAI的比例为1:1:2时,LAI的固载率达95%以上。微囊化LAI最适反应温度为55℃,最适反应pH为5.5。微囊化的LAI在热稳定性和酸碱稳定性方面优于游离LAI。此研究结果为LAI的进一步应用奠定基础。 |
| 关 键 词： | 层层自组装 微囊化 重组亚油酸异构酶 |
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