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| 南极大磷虾加工工艺的初步研究 | |
| 引用本文： | 邹胜样,万建荣.南极大磷虾加工工艺的初步研究[J].海洋渔业,1986,8(4):157-159. |
| 作者姓名： | 邹胜样 万建荣 |
| 作者单位： | 不详 |
| 摘 要： | <正> 前言南极大磷虾是一种高品质的蛋白质,据澳大利亚和阿根廷专家估计,每年捕捞7千万吨磷虾,就可为世界四分之一的人口(10亿人)每人每天提供20克蛋白质。因此磷虾将是今后人类从海洋中索取高蛋白食品的重要来源。1958年,全苏海洋学与海洋渔业研究所的科学家建议国家对南极磷虾进行捕捞和加工,开始了南极大磷虾的捕捞和加工研究工作。目前已有十几个国家和地区在南极海域 |
| 关 键 词： | 磷虾 蛋白质 南极 初步研究 人类 海洋 估计 |
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