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| 多味保健梨脯加工技术 | |
| 引用本文： | 隋洪涛,孙丽梅. 多味保健梨脯加工技术[J]. 保鲜与加工, 2005, 5(1): 37-38 |
| 作者姓名： | 隋洪涛 孙丽梅 |
| 作者单位： | 辽宁省果树科学研究所,熊岳,115214;辽宁省果树科学研究所,熊岳,115214 |
| 摘 要： | 在我国水果滞销现象严重,果品加工产业落后的情况下,选用适合制脯的梨果试制糖度低、风味浓并具有保健作用的果脯具有现实意义.笔者在以往试制低糖梨脯的基础上进行了多味保健梨脯的试制研究. |
| 关 键 词： | 多味 保健作用 梨脯 加工技术 Flavor Rich Preserve Pear Health Technology 试制研究 低糖 意义 果脯 风味 糖度 梨果 情况 加工产业 果品 |
| 文章编号： | 1009-6221(2005)01-0037-02 |
| 修稿时间： | 2004-07-29 |
Processing Technology of Health Pear Preserve with Rich Flavor |
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| Keywords: | |
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