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多味保健梨脯加工技术
引用本文:
隋洪涛,孙丽梅.多味保健梨脯加工技术[J].保鲜与加工,2005,5(1):37-38.
作者姓名:
隋洪涛
孙丽梅
作者单位:
辽宁省果树科学研究所,熊岳,115214;辽宁省果树科学研究所,熊岳,115214
摘 要:
在我国水果滞销现象严重,果品加工产业落后的情况下,选用适合制脯的梨果试制糖度低、风味浓并具有保健作用的果脯具有现实意义.笔者在以往试制低糖梨脯的基础上进行了多味保健梨脯的试制研究.
关 键 词:
多味
保健作用
梨脯
加工技术
Flavor
Rich
Preserve
Pear
Health
Technology
试制研究
低糖
意义
果脯
风味
糖度
梨果
情况
加工产业
果品
文章编号:
1009-6221(2005)01-0037-02
修稿时间:
2004年7月29日
Processing Technology of Health Pear Preserve with Rich Flavor
Abstract:
Keywords:
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