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| 柑桔醋酸饮料的研制 | |
| 引用本文： | 吴永娴,刘译汉.柑桔醋酸饮料的研制[J].中国乳业,1997(4). |
| 作者姓名： | 吴永娴 刘译汉 |
| 作者单位： | 西南农业大学食品科学学院 |
| 摘 要： | 以柑桔果汁、渣为原料，用静止发酵法制果醋，在此基础上研制美味、可口的新型醋酸果汁饮料。 |
| 关 键 词： | 柑桔果汁、渣 醋酸发酵 醋酸饮料 |
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