| 美蔷薇果汁的提取及饮料配方的研制 |
| |
| 引用本文： | 任石涛.美蔷薇果汁的提取及饮料配方的研制[J].山西农业大学学报(自然科学版),2004,24(2):173-175. |
| |
| 作者姓名： | 任石涛 |
| |
| 作者单位： | 山西农业大学食品科学与工程学院,山西,太谷,030801 |
| |
| 摘 要： | 以美蔷薇果肉为原料,采用萃取工艺制成美蔷薇果汁,并经正交试验筛选出最佳配方,制成美蔷薇饮料,其色泽金黄,经两年曝晒而不退色,口味酸甜微苦,各营养素含量丰富,是理想的餐桌饮料。
|
| 关 键 词： | 美蔷薇 饮料 |
| 文章编号： | 1671-8151(2004)02-0173-03 |
| 修稿时间： | 2003年11月12 |
Extraction and Recipe for Mei Qiangwei (Rosa bella Rehd et wils) Beverage |
| |
| REN Shi-tao.Extraction and Recipe for Mei Qiangwei (Rosa bella Rehd et wils) Beverage[J].Journal of Shanxi Agricultural University,2004,24(2):173-175. |
| |
| Authors: | REN Shi-tao |
| |
| Abstract: | Fruit juice of Mei Qiangwei (Rosa bella Rehd. et wils) was extracted and the beverage was developed based on the extraction. The product is rich in nutrients with naturaly golden yellow color,and would not fad after two years exposure to the sun. |
| |
| Keywords: | Rosa bella Rehd et wils Beverage |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
