鱼油品质的影响因素与掺假鉴别 |
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作者姓名: | 吴灵英 |
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作者单位: | 武汉工业学院饲料系 |
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摘 要: | 随着ω-3多不饱和脂肪酸(polyunsaturatedfattacid,ω-3PUFAs)独特的生物活性逐渐被揭示,鱼油在饲料等行业中的应用也越来越广泛。大量研究表明:鱼油用作饲料具有良好的营养性、诱食性、功能性和经济性,显示了良好的应用前景。为了规范市场,便于应用,合理鉴别鱼油质量非常必要。1鱼油的种类不同的分类方法所得鱼油的种类不同。按产地分有:国产鱼油、进口鱼油。按使用对象分有:药用、食用、饲料用和工业用。按加工程度分有:毛油、半精炼、精炼油。毛鱼油又叫粗鱼油,往往含有不同程度的杂质,如含有蛋白质、黏液、游离脂肪…
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关 键 词: | 动物饲料 鱼油 品质 影响因素 掺假鉴别 |
修稿时间: | 2002-05-21 |
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