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| 酵母培养物 | |
| 引用本文： | 周淑芹,孙文志. 酵母培养物[J]. 中国饲料, 2003, 0(5): 31-32 |
| 作者姓名： | 周淑芹 孙文志 |
| 作者单位： | 东北农业大学动物营养研究所 |
| 摘 要： | 21世纪 ,人们崇尚绿色食品、保健食品 ,迫切要求能用绿色添加剂替代抗生素等药物 ,从而生产出真正适合人们消费要求的保健食品。运用生物技术而生产的微生物饲料添加剂 ,就是此类添加剂的一种。本文就此类添加剂中的酵母培养物加以论述。1 酵母培养物的生产1 1 营养成分 酵母培养物通常指用固体或液体培养基经发酵菌发酵后 ,含培养物和酵母菌的混合物 ,营养丰富 ,富含Ｂ族维生素、矿物质、消化酶、促生长因子和较齐全的氨基酸 ,是集营养与保健为一体的饲料添加剂。前民主德国研究者测得酵母培养物中ＶＢ2 平均含量为 40～ 1 42ｍｇ/ｋｇ… |
Research on the culture of yeast |
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