| 青梅果皮色素的提取工艺 |
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| 引用本文： | 李阿娜,盛侠,刘素果,温媛媛,张桂敏,高学玲,蒋军,丁之恩.青梅果皮色素的提取工艺[J].经济林研究,2010,28(2):29-34. |
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| 作者姓名： | 李阿娜 盛侠 刘素果 温媛媛 张桂敏 高学玲 蒋军 丁之恩 |
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| 作者单位： | 安徽农业大学,安徽,合肥,230036 |
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| 基金项目： | 安徽省高校"拔尖人才"项目 |
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| 摘 要： | 为了提高青梅果皮色素的开发和利用价值,用丙酮为提取剂提取青梅果皮色素进行试验研究。以吸光度(275 nm)和色差值(L、a、b)作为考察指标,通过单因素试验(不同的丙酮体积分数、料液比、提取时间、提取温度)和L934正交试验,确定了青梅果皮色素的最佳提取工艺条件:以100%的丙酮为提取剂,料液比为1∶16,温度25℃,提取时间2.5 h。在此工艺参数下提取的青梅果皮色素呈黄绿色,其吸光度、色差均较为理想,是优良的天然色素。
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| 关 键 词： | 青梅果皮 色素 提取工艺 |
Extraction techniques of pigment in sour plum pericarp |
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| LI A-na,SHENG Xia,LIU Su-guo,WEN Yuan-yuan,ZHANG Gui-min,GAO Xue-ling,JIANG Jun,DING Zhi-en.Extraction techniques of pigment in sour plum pericarp[J].Economic Forest Researches,2010,28(2):29-34. |
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| Authors: | LI A-na SHENG Xia LIU Su-guo WEN Yuan-yuan ZHANG Gui-min GAO Xue-ling JIANG Jun DING Zhi-en |
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