| 氧化铝柱层析纯化鸭肝卵磷脂的工艺研究 |
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| 引用本文： | 张牧焓,王道营,卞欢,程秋菊,徐为民,刘芳,诸永志,蒋宁,吴海虹. 氧化铝柱层析纯化鸭肝卵磷脂的工艺研究[J]. 南方农业学报, 2014, 45(6): 1054-1059. DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2014.6.1054 |
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| 作者姓名： | 张牧焓 王道营 卞欢 程秋菊 徐为民 刘芳 诸永志 蒋宁 吴海虹 |
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| 作者单位： | 江苏省农业科学院农产品加工研究所,南京,210014 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目国家农业科技成果转化资金项目 |
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| 摘 要： | [目的]探讨氧化铝柱层析法纯化鸭肝卵磷脂的最佳工艺条件,为鸭肝卵磷脂的生产利用提供参考.[方法]以鸭肝为试验材料,考察氧化铝目数、洗脱液体积分数、洗脱液流速、上样质量分数、上样量等因素对氧化铝柱层析纯化鸭肝卵磷脂的影响,并对纯化卵磷脂进行薄层层析定性分析和气相色谱定量分析.[结果]在氧化铝目数100~200目、95%乙醇洗脱液、洗脱液流速3.5 mL/min、上样质量分数0.2 g/mL、上样量4.25 g的柱层析纯化条件下,鸭肝卵磷脂的纯度和得率分别为90.37%和86.51%;纯化后鸭肝卵磷脂经薄层层析定性分析呈大而亮的斑点,杂质少;纯化鸭肝卵磷脂的不饱和脂肪酸含量较高,其中所含人体必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸约占15.100%.[结论]氧化铝柱层析法是纯化鸭肝卵磷脂的有效方法.
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| 关 键 词： | 氧化铝 柱层析法 卵磷脂 鸭肝 纯化工艺 |
Purification of duck liver lecithin by alumina column chromatography |
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| Keywords: | |
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