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发展名优茶生产的技术问题

摘要：	当前,发展名优茶生产既有认识方面的问题,还有技术上的问题。技术上主要注意以下问题:(1)稳定和完善工艺,提高品质。各种名优茶均有其特定的工艺,必须严格按工艺规程制茶,确保其达到特有的品质风格。新创制的名茶可能有一个稳定和完善工艺的过程,并逐步使之规范化、标准化。名茶工艺不能因人而异,因年而变。根据商品化的要求,各种名优茶,都应制定出厂标准样茶,
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