| 豆粕抗营养因子的微生物发酵降解试验 |
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| 引用本文： | 邝哲师,叶明强,丘银清,黄小光,潘木水,张玲华.豆粕抗营养因子的微生物发酵降解试验[J].中国饲料,2007(22):27-28. |
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| 作者姓名： | 邝哲师 叶明强 丘银清 黄小光 潘木水 张玲华 |
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| 作者单位： | 1. 广东省农科院生物技术研究所
2. 华南农业大学生命科学院 |
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| 基金项目： | 广东省科技厅科技计划;粤港关键领域重点突破项目 |
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| 摘 要： | 本研究采用多温相微生物发酵法对豆粕中的抗营养因子进行降解,结果表明,豆粕中的尿素酶活性由原来的0.353mg/g.min降低到0.021mg/g.min;大豆寡糖中棉籽糖的含量降低到0.52%,水苏四糖的含量也降低到0.61%;蛋白质分子降解为小分子多肽。
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| 关 键 词： | 豆粕 微生物发酵 抗营养因子 |
| 文章编号： | 1004-3314(2007)22-0027-03 |
Study on degradation of antinutritional factors in soybean by microorganism fermentation |
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| Kuang Zheshi Ye Mingqiang et al..Study on degradation of antinutritional factors in soybean by microorganism fermentation[J].China Feed,2007(22):27-28. |
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| Authors: | Kuang Zheshi Ye Mingqiang |
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| Institution: | Kuang Zheshi Ye Mingqiang et al. |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | soybean microorganism fermentation antinutrition factors |
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