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分类号
杂志ISSN号
蒲公英枸杞红枣复合保健饮料的工艺研制
作者姓名:
贾娟
马川兰
李亚鹏
翟雪静
摘 要:
本文研究了蒲公英枸杞红枣复合保健饮料的工艺,以蒲公英中的黄酮提取率为考查指标,通过单因素试验和响应面法优化了蒲公英黄酮提取工艺;随后以蒲公英浸提液、红枣浸提液、枸杞浸提液、蔗糖、柠檬酸等为原料,采用单因素和正交试验优化复合饮料的最佳工艺参数.结果表明,蒲公英水提工艺最佳提取条件为液料比31:1(mL/g)、提取温度83...
关 键 词:
蒲公英
红枣
枸杞
复合饮料
工艺优化
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