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| 不同生长速度肉鸡肌肉品质比较 | |
| 引用本文： | 沈啸,樊艳凤,唐修君,陆俊贤,葛庆联,唐梦君,王珏,高玉时.不同生长速度肉鸡肌肉品质比较[J].中国家禽,2021(5):8-13. |
| 作者姓名： | 沈啸 樊艳凤 唐修君 陆俊贤 葛庆联 唐梦君 王珏 高玉时 |
| 摘 要： | 为了研究不同生长速度鸡种肉品质差异,选取同一饲养条件下的白羽肉鸡(哈伯德、WOD168),快、中、慢速型黄羽肉鸡(新广铁脚麻鸡、裕禾麻鸡、港丰瑶黑麻鸡、清远麻鸡)等6个鸡种(配套系)为试验素材,分别采集各鸡种上市日龄胸肌样品,测其常规肉品质、肌苷酸和氨基酸含量.结果 表明:清远麻鸡系水力值最高,哈伯德最低;清远麻鸡与裕... |
| 关 键 词： | 鸡 生长速度 肌苷酸 氨基酸 |
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