| 辣椒红色素的研究进展 |
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| 引用本文： | 黄巍,邹学校,马艳青.辣椒红色素的研究进展[J].辣椒杂志,2008(2):32-37. |
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| 作者姓名： | 黄巍 邹学校 马艳青 |
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| 作者单位： | 1. 湖南农业大学园艺园林学院,长沙,410128;湖南省农业科学院,长沙,410125
2. 湖南省农业科学院,长沙,410125 |
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| 摘 要： | 本文对辣椒红色素的性质、遗传变异及提取方法与应用方面的研究进行了综述。
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| 关 键 词： | 辣椒 辣椒红色素 食用天然色素 遗传变异 |
Research Advance in Capsanthin |
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| Huang Wei,Zou Xue-xiao,Ma Yan-qing.Research Advance in Capsanthin[J].Journal of China Capsicum,2008(2):32-37. |
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| Authors: | Huang Wei Zou Xue-xiao Ma Yan-qing |
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| Institution: | Huang Wei Zou Xuexiao Ma Yanqing ( 1 College of Horticulture and Landscape, Hunan Agricultural University, Changsha 410128;2 Hunan Academy of Agricultural Sciences, Changsha 410125) |
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| Abstract: | Studies of capsanthin are reviewed in this paper,including its properties,genetic variation,extraction and application. |
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| Keywords: | capsicum capsanthin edible natural pigment genetic variation |
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