热带水果番石榴的保鲜技术

热带水果番石榴果皮薄而嫩,极不耐贮运,故本研究考察咪鲜胺和低温对采后番石榴防腐保鲜的效果。将采后的番石榴用浓度为400,800,1200毫克/升的咪鲜胺药剂浸泡1次或2次,每次浸泡2分钟,塑料保鲜袋包装后置于当地常温或10℃低温中。结果表明:常温试验中咪鲜胺药液浓度为800毫克/升,浸泡2次的处理保鲜效果最好。综合咪鲜胺残留量考虑,结合冷藏这种番石榴贮藏最简单有效的方法,建议使用咪鲜胺浓度为400毫克/升,浸泡时间为2分钟,浸泡1次,使用保鲜袋包装后在低温l0℃左右可保存20天。