| 施肥对百香果氨基酸的组分影响及营养评价 |
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| 作者姓名： | 彭熙 张丽敏 李安定 蔡国俊 吴应海 张孙健 |
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| 作者单位： | 1.贵州省山地资源研究所,贵州 贵阳 5500012.贵州省生物研究所,贵州 贵阳 5500093.贵州安明山地农业科技有限公司,贵州 平塘 558300 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划(2016YFC050260404);贵州省省级科技计划(黔科合支撑〔2019〕2322号);贵州省省级科技计划(黔科合平台人才〔2017〕5720);贵州省省级科技计划(黔科合服企〔2019〕4004) |
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| 摘 要： | 为了比较不同有机无机肥配施下百香果氨基酸含量及营养价值,本研究设置6种不同施肥处理研究百香果氨基酸组成及含量的变化特征,并以FAO/WHO氨基酸参考模式为评价标准,评价其营养价值。结果表明,施肥对各种氨基酸含量影响显著;各类氨基酸含量一致表现为：2MNPK≈1.5MNPK>MNPK>0.5MNPK>M>CK;蛋氨酸和缬氨酸是主要限制氨基酸,苯丙氨酸和酪氨酸出现过剩,2MNPK处理氨基酸营养价值最丰富;在提取的2个主成分因子中,其累计方差贡献率为98.25%,2MNPK和1.5MNPK施肥处理氨基酸品质得分最高;综合各处理氨基酸含量、必需氨基酸营养价值,发现在这6种施肥处理中,2MNPK和1.5MNPK处理是较好的施肥方式。
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| 关 键 词： | 百香果 施肥 氨基酸 组分分析 营养评价 |
| 收稿时间： | 2022-05-03 |
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