黄秋葵多糖提取、分离纯化及结构分析方法研究进展

黄秋葵为锦葵科一年生草本植物，其嫩果富含类黄酮、多酚、氨基酸、多糖等生物活性物质，为人们熟知的保健蔬菜。食用黄秋葵具有一定的抗氧化、抗肿瘤、抗癌、抗糖尿病以及免疫调节作用，黄秋葵多糖被认为是与上述生物活性相关的物质。黄秋葵多糖的提取、分离纯化以及结构分析是开展生物活性研究的前提，本文对目前黄秋葵的提取、分离纯化和结构分析进行阐述，以期为黄秋葵多糖研究提供参考。