杂柑媛小春果实的贮藏特性及生理性状变化研究

杂柑媛小春在浙江地区的生长表现良好，具有低酸且风味浓郁等优良特性，是一个具有推广潜力的品种。媛小春果实虽然具有一定的贮藏性，但贮藏周期和贮藏期间的品质变化特点尚无研究报道。本研究结果表明，随着贮藏时间的延长，媛小春果实单果重逐渐降低，果皮逐渐变薄，可溶性固形物含量(TSS)逐渐增加，由(14.34±0.86)°Brix增至(15.9±0.87)°Brix,酸度逐渐降低(0.61%±0.07%至0.46%±0.09%),贮藏品质优良，且贮藏90 d后未表现出变味、浮皮或枯水的现象，还能维持其品质特色。相关性分析表明，贮藏过程媛小春果实的TSS和固酸比变化与外观品质变化呈显著负相关性，而酸度则与外观品质变化显著正相关。贮藏期间的品质变化特点表明，媛小春是一个贮藏性良好的柑橘品种，本研究结果将为媛小春果实的品质评价、种植推广和货架期的选择提供理论依据。