京郊核桃土宜的研究

核桃亦名胡桃,属核桃科落叶乔木,树冠高大,根系发达,是一种含油量高的木本油料作物(核桃含油量63-78%),百斤核仁可出油50-70斤,比油茶、花生出油高一倍多,且富含脂肪、蛋白质、维生素及铁、磷、钙等物质,是营养价值很高的食品。