新疆大果沙棘果实营养成分的初步研究 |
| |
引用本文: | 邓世荣,马春梅,郑兴国.新疆大果沙棘果实营养成分的初步研究[J].现代农业科技,2019(22). |
| |
作者姓名: | 邓世荣 马春梅 郑兴国 |
| |
作者单位: | 昌吉州林业技术推广中心,昌吉州林业技术推广中心,新疆博林科技发展有限公司 |
| |
基金项目: | 中央财政林业科技推广示范资金项目 新[2017]TG03 大果沙棘良种新棘1号优质丰产集约化栽培技术示范推广项目 |
| |
摘 要: | 本文对新疆吉木萨尔县四个品种大果沙棘果实的主要经济性状和营养成分进行了初步研究。结果表明,新疆大果沙棘果实营养成分丰富,主要营养素中脂肪含量为1.1%~4.4%,蛋白质含量为1.94%~2.56%,总糖含量为3.6%~11.6%,总酸含量为14.22~23.26g/kg,17种氨基酸含量为1.46%~2.19%,维生素C含量为35.9~228mg/100g。四个供试品种中,新棘1号氨基酸和蛋白质含量最高,分别为2.19%和2.56%。新棘2号可溶性固形物和含糖量均为最高,分别为17.8%和11.6%。无刺丰总酸和维生素C含量最高,分别为23.26g/kg和228mg/100g。深秋红和新棘1号脂肪含量最高均为4.4%。新棘1号和新棘2号果实属于富硒水果。因此新疆大果沙棘果实具有较高的营养价值和医疗保健功效,具有潜在的开发利用价值。
|
关 键 词: | 沙棘 新疆 营养成分 经济性状 |
收稿时间: | 2019/7/10 0:00:00 |
修稿时间: | 2019/7/10 0:00:00 |
|
| 点击此处可从《现代农业科技》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《现代农业科技》下载免费的PDF全文 |
|